做纯露为什么放盐 如何制作纯露

以玫瑰纯露为例,下2113面介绍制作方法:

一、原5261料:玫瑰花瓣

二、具体步骤:

1、摘取4102新鲜玫瑰,装满半锅;1653

2、在锅里垫一块石头,上面放一只小碗;

3、往锅里倒入纯净水,低于碗的高度;

4、倒盖锅盖,并铺满冰块;

5、小火开始蒸馏,不断替换融化的冰块,约40分钟;

6、将碗中蒸馏好的玫瑰花露,晾至冷却盛出,完成。

做韩国泡菜为什么要放糯米粉?

做韩国泡菜放糯米粉是为了起到粘连的作用,辣椒粉和调味料才能很好的融到一起,不容易散,而且吃起来口感更爽滑。

下面是其做法:原料:大白菜(或者茭菜)一棵。调料:梨子和苹果一个、虾米小半碗、鱼露30克左右、盐100克、白糖30克、韩式辣椒酱80克、韩式辣椒粉40克、葱少许、糯米粉少许。做法:1、先把苹果和梨子清洗后去皮;把梨子刨成丝放入盆里;2、苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥,如果搅不动,可以加一点水;把打好的苹果虾米糊倒入盆里;3、加入30克鱼露和30克白糖,70克韩式辣椒酱,40克韩式辣椒粉、糯米粉和一小把葱搅拌均匀就是腌制泡菜的酱料了;4、处理白菜,把白菜一切为四,冲洗干净后加100克盐,入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶,加满水腌制5到12个小时;5、把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分;挤干白菜的水分;6、把上面做好的酱料涂在白菜上,放入事先开水冲洗过的容器里,要塞满整个容器;7、盖上盖子,现在是夏天,让其室温发酵12个小时,尝一下泡菜微酸,而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。

起到粘连的作用,辣椒粉,调味料才能很好的融到一起,不容易散

为了吃起来口感更爽滑

韩国泡菜主料白菜1棵辅料梨1个 苹果1个 虾米小半碗调料食盐100克 鱼露30克 白糖30克 辣椒酱80克 辣椒粉40克 小葱1小把韩国泡菜的做法1.准备好所用食材;先把苹果和梨子清洗后去皮2.把梨子刨成丝放入盆里;苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥,如果搅不动,可以加一点水3.把打好的苹果虾米糊倒入盆里4.加入30克鱼露和30克白糖,70克韩式辣椒酱5.40克韩式辣椒粉和1小把葱搅拌均匀6.把白菜一切为四;冲洗干净7.加100克盐,入一个大的腌制泡菜的玻璃瓶,加满水腌制5到12个小时8.把白菜从瓶里拿出再冲洗一下去除过多的盐分9.挤干白菜的水分10.把上面做好的酱料涂在白菜上,放入事先开水冲洗过的容器里,要塞满整个容器11.盖上盖子,现在是夏天,让其室温发酵12个小时,尝一下泡菜微酸,而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用

不一定用料:大白菜2500克;白萝卜250克;梨250克;苹果250克;胡萝卜250克;大葱200克;大蒜150克;海盐150克;韩国辣椒面150克;有机蔗糖50克;姜50克;糯米粉50克;纯素韩国泡菜的做法1、洗净大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约24小时凉干。2、制作面糊,用少许糯米粉,放入锅中加凉水,开火加热,加热时不停搅拌直至面糊成熟,待凉后待用。3、生姜洗干净刮去皮,切末待用,把蒜磨细4、梨,苹果,擦成茸或打成汁待用。5、胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。6、辣椒粉用温水调成辣椒糊,冷却后待用。7、把冷却后的糯米面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中,最后加入海盐全部拌匀待用。8、把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起,均匀的涂抹在每一片大白菜上,装入泡菜罐,放到太阳晒不到的地方,发酵要密封,发酵的时间视温度而定。9、完成

做韩国泡菜为什么要放糯米粉_

?---》 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌; 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开; 3、将锅从为上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将...

韩式辣白菜为什么要用糯米粉_

?---》 腌制辣白菜的糯米粉是很关键的东西,不能替代的,不过你可以尝试用糯米替换一下,具体做法如下: 辣白菜 材料:白菜1朵、苹果1个、梨1个、韭菜1小把、生姜、蒜、辣椒粉、盐、糯米、清水. 准备工作:准备盛装的容器,洗净后,自然晾...

给宝宝做辅食方法 给宝宝做辅食的添加禁忌

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始,即从1—

2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3—4种)后,水果汁或泥(果汁要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄(5月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

米粉1匙谷之爱婴幼儿小米米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。

米汤将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。

蛋黄泥将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

土豆泥将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。

青菜泥将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。

牛奶红薯泥将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

香蕉粥将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。

牛奶蛋黄汤粥在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。

青菜汁将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。

南瓜汁南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

鲜玉米糊用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。

梨酱将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。

鲜橙汁将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。

西瓜汁将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。

苹果胡萝卜汁将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

胡萝卜山楂汁山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

西红柿苹果汁将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。

萝卜鱼泥米粉选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

鸡汤南瓜泥将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

果汁常用橘子、橙子、鲜梨、西瓜榨汁。可用市售榨汁机榨取鲜果汁。果汁可直接饮用。体弱的宝宝可适当稀释后饮用。市售的罐装的各种果子露饮料,并无果汁,因含色素、糖等不适合宝宝饮用。

菜水用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗净后切碎,入等量沸水中,盖好锅盖,急火煮10分钟。离火后加盖放置20分钟。用汤匙压取菜汁,加少许盐饮用。煮菜时不可把菜放冷水中煮,一定要放入沸水中煮,这样可减少维生素的损失。加盖煮。因不加盖比加盖煮维生素损失多1倍。

二、给宝宝做辅食的添加禁忌

忌早添加刚离开母体的婴儿,消化器官很娇嫩,消化腺不发达,分泌功能差,许多消化酶尚未形成,此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食,会增加婴儿消化功能的负担,消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”,造成腹胀、便秘、厌食,就是增加肠蠕动,使宝宝便便量多、次数增加,最后导致腹泻。因此,出生4个月以内的婴儿忌过早添加辅食。

忌晚添加有些家长怕孩子消化不了,对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了4个月,还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大,对营养、能量的需要增加了,光吃母乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要,应合理添加辅食了。同时,孩子的消化器官功能已逐渐健全,味觉器官也发育了,已具备添加辅食的条件。另外,此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽,而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生,此时若不及时添加辅食,孩子不仅生长发育会受到影响,还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此,对出生4个月以后的孩子要根据孩子身体情况添加辅食。世界卫生组织通过的新的婴儿喂养报告,提倡在前六个月纯母乳喂养,六个月以后在母乳喂养的基础上添加食物,母乳喂养最好坚持到1岁以上,以奶类为主,其他食物为辅,这是我们把1岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。目前我国卫生部也提出建议在婴儿进入第6个月后再添加辅助食物。但是具体到每个宝宝,该什么时候开始添加辅食,父母应视宝宝的健康及生长状况决定,辅食添加时间应按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定。如果你觉得你的宝宝非常健康可以在六个月之前添加,我们建议你先去咨询儿保医生。得到医生的许可再添加。

忌辅食过多宝宝虽能添加辅食了,但消化器官毕竟还很柔嫩,不能操之过急,应视其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加,同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让孩子随心所欲,要吃什么给什么,想吃多少给多少,又会造成营养不平衡,并养成偏食、挑食等不良饮食习惯,所以辅食添加过多、过滥同样也是不合适的。

忌辅食过细一些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细,使孩子的咀嚼功能得不到应有的训练,不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列,食物未经咀嚼也不会产生味觉,既勾不起孩子的食欲,也不利于味觉的发育,面颊发育同样受影响。这样长期下去,宝宝的生长当然不会理想,还会影响大脑智力的发育。

三、给宝宝做辅食的种类

果蔬泥奶粉喂养的宝宝在4个月以上、母乳喂养的宝宝在6个月以上是可以开始用果蔬泥做辅食。果蔬泥是新鲜水果蔬菜打碎做成的泥状流体。比较容易制作的有苹果泥、香蕉泥、土豆泥、胡萝卜泥。

[1] 市面上也可以买到果蔬泥。果、蔬泥品牌也不胜枚举。

米粉一般指宝宝吃的婴儿米粉,分为有机、天然、普通级别类。其中,有机米粉比之天然的来说是更加纯净的。需要达到:耕种中禁止使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等;不使用基因工程技术;加工过程中不使用化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等;有机原料含量大于等于95%。

速溶纯蛋黄粉速溶纯蛋黄粉包含婴幼儿成长所需的氨基酸、胆碱、DHA、卵磷脂、铁元素等。具有良好的分散性、溶解性与稳定性,既溶于普通饮用水,也溶于牛奶等其他流食;完整保留蛋黄的全部营养成分,吸收率高达90%以上。

制作工艺分类根据制作工艺,辅食可分为自制辅食和商业辅食。自制辅食:通常指利用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原料,利用家庭做法,研磨、烹制,自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴儿食用的,可消化吸收,能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。商业辅食:特指通过现代先进工艺设备,科学搭配,批量研发、生产,并特别加入各种宝宝健康发育成长所需稀缺营养元素,在各大商超、婴童店等进行售卖的婴儿辅助营养食品。

性状分类根据不同性状,辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。液体食物:主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。泥糊状食物:是指食物中的含水量介于液体食物和固体食物之间的糊状食物,比如:米糊、菜泥、水果泥、肝泥、肉泥等,它们都是泥糊状食品。固体食物:指比泥糊状食物更成型,但比成人固体食物更为细软的食物。根据不同来源,宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物,如米面、蔬菜、水果等;动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等

四、给宝宝做辅食的添加方式

选择正确的第一辅食,也要选择正确的添加方式。

1、使用传统蛋黄辅食喂养方式:宝宝蛋黄辅食添加应从开始四分之一个蛋黄的量,逐渐增加到二分之一个蛋黄的量,再到1整个蛋黄的量。喂养方法可直接碾成泥喂给宝宝,也可以加水调稀后喂养宝宝,或者还可搭配米粉、米粥等辅食喂养宝宝。需注意的是,传统蛋黄辅食喂养方式应严格注意加工方式,避免细菌感染。如果宝宝产生消化吸收不良,肠胃不耐受等症状,应及时更换速溶纯蛋黄粉。

2、使用速溶纯蛋黄粉辅食喂养方式:速溶纯蛋黄粉添加方式根据中国婴幼儿辅食喂养习惯,从少到多、由稀到稠、循序渐进的为宝宝添加辅食。在宝宝4个月的时候添加1.5g速溶纯蛋黄粉,相当于四分之一个鲜蛋黄的量;

再根据宝宝的具体消化情况逐渐增加到3g速溶纯蛋黄粉,相当于二分之一个鲜蛋黄的量;到宝宝6个月的时候添加6g速溶纯蛋黄粉,也就是1整个蛋黄的量。速溶纯蛋黄粉便捷的喂养方法:将一小速溶纯袋蛋黄粉倒入干净奶瓶中,加入适量的温开水(55-75°C),轻轻摇动奶瓶至均匀。可加入适量的温开水(55-75°C)调成糊状食用(糊状食品可促进婴儿口腔及语言发育)。可与其他辅食搭配食用,如奶粉、米粉、粥等。

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